Risotto aux champignons
Italien
40 min
4 pers.
2,10 €/pers
· soit 8,40 € pour 4 pers.
Ingrédients
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Riz arborio
320 g
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Champignons de Paris
400 g
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Oignon
1 pièce
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Bouillon de légumes
1 l
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Parmesan
60 g
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Beurre
30 g
Préparation
- Faire chauffer le bouillon de légumes et le maintenir frémissant.
- Faire suer l'oignon émincé dans le beurre, ajouter le riz arborio et nacrer 2 min.
- Ajouter les champignons émincés, cuire 3 min.
- Verser le bouillon louche par louche, en remuant, jusqu'à absorption complète (environ 18 min).
- Hors du feu, incorporer le parmesan râpé et un peu de beurre.